Ар кандай тамак-аш өндүрүшүнө талап кылынган стерилизациялоо процесси башкача. Тамак-аштын текчесинин өмүрүн узартуу үчүн тамак-аш өндүрүүчүлөрдүн стерилдештирүү казандарын сатып алышы керек. Тамактын потенциалдуу патогендик бактериясын өлбөш үчүн, азык-түлүктүрүп, азык-түлүктү арттырууга же стерилдештирүү керек, ал азык-түлүккө потенциалдуу патогендик бактерияларды гана өлтүрүшпөйт, ошондой эле азыктык компоненттерди, жыттын да жабыркашы керек.
Эт азыктары Вакуумдун таңгактоочу машина таңгактаган бош, андан кийин үч айга жакын жерде -18 градус Celsius компаниясында сакталышы керек. Эгерде консерванттар бышырылган азык-түлүк товарларына кошулган болсо, анда алар чаң сейилдөө менен 15 күнгө чейин сакталат. Эгерде алар төмөн температурада сакталса, аларды 30 күнгө сактоого болот. Бирок, эгерде консерваторлор кошпогондо, вакуумдун таңгактоосу колдонулса дагы, төмөн температурада сакталса да, аларды 3 күнгө гана сактаса болот. Үч күндөн кийин даамы да, даамы да начарлай берет. Айрым продуктулар 45 же андан да 60 күнгө созулушу мүмкүн, бирок алардын таңгактоо баштыктарына 60 күн, бирок бул чындыгында ири супермаркеттерди киргизүү үчүн. Эгерде текчеде калыш жашоонун биринчи орундарына байланыштуу, эгерде кайтарылбаса, товарлар кабыл алынбаса, эгерде текче жашоо жарымынан ашып кетсе, аларды тазалоо керек, эгерде алардын үчтөн экисиден ашып кетсе, аларды кайтарып алса, аларды кайтарып алса, аларды кайтарып алса, аларды кайтарып алса керек.
Эгерде вакуумду таңгактоодон кийин тамак-аш стерилденген болбосо, анда бышырылган тамактын текчелинин турмушун жайылтпайт. Нымдуулуктун маңызы жана бышырылган тамактын бай тамактануусу менен, бактериялык өсүшкө өтө сезилет. Кээде вакуумдук таңгактоо белгилүү бир азык-түлүктүн ажыроо ылдамдыгын тездетет. Бирок, стерилизация чаралары Вакуумдун таңгактоодон кийин тартылса, ар кандай стерилизация талаптарга жараша 15 күндөн 360 күнгө чейин өзгөрүлүп турат. Мисалы, сүт азыктары Бөлмө температурасында 15 күндүн ичинде сакуптук температурада сакталышы мүмкүн, ал эми Тооктун продукцияларын 6-12 айга же вакуумдук таңгактоо жана жогорку температураны стерилизациядан кийин сактоого болот. Вакуумдук таңгактоо үчүн тамак-аш вакуумдук таңгактоо машинасын колдонуп, бактериялар дагы эле продукттун ичинде көбөйөт, ошондуктан стерилизация жүргүзүлүшү керек. Стерилизациянын бир нече формасы бар, ал эми бышырылган жашылчалар 100 градус цельсийден ашып кетүүнүн температурасына ээ болбошу керек. Пастеризация линиясын тандай аласыз. Эгерде температура 100 градуска чейин ашып кетсе, анда стерилизация үчүн жогорку температуранын жогорку басымын стерилдештирүү чегиди тандай аласыз.
Пост убактысы: Сентябрь-01-2023