Ар кандай тамак-аш өндүрүү үчүн талап кылынган стерилдөө процесси да ар түрдүү.Тамак-аш өндүрүүчүлөр тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн стерилдөөчү идиштерди сатып алышы керек.Алар тамак-ашты жогорку температурада кыска убакыттын ичинде стерилдештирүүгө же стерилизациялоого муктаж, бул тамак-аштагы потенциалдуу патогендик бактерияларды өлтүрүп гана койбостон, тамак-аштын маанилүү компоненттерин жана түсүн, жытын жана даамын бузулуудан сактайт.
Эт азыктары вакуумдук таңгактоочу машина менен вакуумда таңгакталгандан кийин -40 градус Цельсияда тоңдурулуп, андан кийин -18 градус Цельсияда үч айга жакын сакталышы керек.Эгерде консерванттар бышырылган тамак-аш азыктарына кошулса, аларды вакуумдук таңгак менен жалпысынан 15 күн сактоого болот.Төмөн температурада сакталса, 30 күнгө чейин сактаса болот.Бирок консерванттар кошулбаса, вакуумдук таңгак колдонулуп, төмөн температурада сакталган күндө да, аларды 3 күн гана сактоого болот.Үч күндөн кийин даамы да, даамы да бир топ начарлайт.Кээ бир өнүмдөрдүн таңгак пакеттеринде 45 же 60 күндүк сактоо мөөнөтү болушу мүмкүн, бирок бул чоң супермаркеттерге кирүү үчүн.Чоң супермаркеттердеги эрежелерге байланыштуу, эгерде жарактуулук мөөнөтү жалпы көлөмүнүн үчтөн биринен ашса, товарларды кабыл алууга болбойт, сактоо мөөнөтү жарымынан ашса, тазалануу керек, ал эми сактоо мөөнөтү үчтөн экиден ашса, товарды алуу керек. кайтып келди.
Эгерде тамак-аш вакуумдук таңгактан кийин стерилизацияланбаса, бышырылган тамак-аштын сактоо мөөнөтүн узарта албайт.Бышырылган тамактын жогорку нымдуулугунан жана бай тамактануусунан улам, ал бактериялардын көбөйүшүнө өтө сезгич.Кээде вакуумдук таңгак кээ бир тамак-аштын чирип кетүү ылдамдыгын тездетет.Бирок, вакуумдук таңгактан кийин стерилдөө чаралары көрүлсө, сактоо мөөнөтү ар кандай стерилизация талаптарына жараша 15 күндөн 360 күнгө чейин өзгөрөт.Мисалы, сүт азыктарын вакуумдук таңгактоо жана микротолкундар менен стерилдөөдөн кийин 15 күндүн ичинде бөлмө температурасында коопсуз сактоого болот, ал эми ышталган тоок этинен жасалган азыктарды вакуумдук таңгактоодон жана жогорку температурада стерилдөөдөн кийин 6-12 ай же андан да көп убакытка сактоого болот.Тамак-ашты вакуумдук таңгактоочу машинаны вакуумдук таңгактоо үчүн колдонгондон кийин, бактериялар продуктунун ичинде дагы эле көбөйө берет, андыктан стерилизация жүргүзүлүшү керек.Стерилдөөнүн бир нече түрү бар, кээ бир бышырылган жашылчалар үчүн стерилдөө температурасы 100 градустан ашпоого тийиш.Сиз пастеризация линиясын тандай аласыз.Температура 100 градус Цельсийден ашса, стерилдөө үчүн жогорку температурадагы жогорку басымдагы стерилдөөчү чайнекти тандасаңыз болот.
Посттун убактысы: 01-01-2023